Κομπόστα μήλου με μπαχαρικά

Ενας εύκολος και γευστικός τρόπος για να απολαύσετε τα μήλα σας και να αποφύγετε να τρώτε άλλα (λιπαρά) γλυκά.

Υλικά

• 1/2 κιλό μήλα αρωματικά (Τριπόλεως π.χ)
• 2-3 κουταλιές ζάχαρη καστανή
• 2 σπόρους ξερό κάρδαμο
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 1 μικρό ξυλαράκι κανέλα

Εκτέλεση

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε νερό 1 εκατοστό περίπου, να βράζει, σε μέτρια φωτιά
• Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε κύβους -Ρίξτε τα λίγα λίγα για να μη μαυρίσουν
• Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά
• Ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα, αρκετές φορές
• Αν χρειαστεί, ρίξτε λίγες σταγόνες νερό
• Αφήστε να βράσει, σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 30-40 λεπτά
• Στη συνέχεια όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις -Η κομπόστα τρώγεται με τα κομμάτια μήλου, ή περασμένα στη μουλινέτα
• Οταν σερβίρετε την κομπόστα, ρίξτε από πάνω κανέλα σκόνη

Αν σας μείνει η κομπόστα, βάλτε την ως βάση σε μια ζύμη, προσθέστε ροδέλες μήλου και κάντε μια τάρτα!